Ada beberapa hal yang lebih penting bagi kinerja seorang pemain NBA selain pola makannya. Makanan adalah bahan bakar, terutama bagi para atlet terbaik di dunia.
Namun bagi chef selebriti Christian Bowman, yang pernah bekerja dengan beberapa bintang liga terbesar, termasuk Jimmy Butler, Kyrie Irving, Russell Westbrook, Jayson Tatum, dan James Harden, memasak lebih merupakan seni daripada sains. Kreativitas membuat prosesnya lebih menyenangkan.
“Saya bukan koki biasa,” kata Bowman Atletik di episode terbaru Stargazing. “Saya memakai mantel koki saya, tapi terkadang saya memiliki sepatu yang keren. Saya juga akan membawa keterampilan bisnis saya, mentalitas, dan etos kerja saya. Dan makanannya akan lepas dari rantainya.”
Di dalam Episode 6 Pengamatan Bintang, AtletikPodcast video Budaya NBA Bowman membahas tentang proses memasak untuk para pemain dan selebritas NBA, dengan Butler di Minneapolis dan Philadelphia, pentingnya Instagram dalam menemukan pelanggan baru, hidangan favoritnya untuk dimasak, dan makanan epik yang tidak jujur, dan topik lainnya.
Berikut cuplikan percakapan kami.
Catatan Editor: Pertanyaan dan jawaban telah diedit untuk kejelasan.
ASAP Rocky adalah terobosan besar pertama Anda. Bagaimana Anda terhubung dengannya?
Astaga, itu gila. Jadi ayahku tetap di Atlanta. Saya bersekolah di luar sana saat saya kelas enam. Saya bersekolah di sekolah menengah atas pada tahun kelas sembilan dan 10. Banyak orang yang belum mengenal orang ini, tapi tahukah Anda Playboi Carti? Saya tumbuh bersamanya. Saya telah mengenalnya sejak dia berusia sekitar delapan tahun. saya sudah pergi. Saya mengenal kakak laki-lakinya, dan kemudian saya mempunyai teman lain yang besar di Atlanta, kami semua tinggal di jalan buntu yang sama, dan kami bermain bola basket bersama. Saat ini dia seperti anak kecil sungguhan. Jadi saya ingat dia selalu berbakat, selalu ingin bermusik. Saya kehilangan kontak dengan mereka seperti beberapa tahun yang lalu.
Dan entah bagaimana saya terhubung dengan salah satu putra saya dan mereka berkata, ‘Anda tahu, Jordan baru saja menandatangani kontrak dengan ASAP.’ Dan dia seperti, ‘Aku ingin menghubungkanmu dengannya.’ Jadi saya berbicara dengannya. Kami menelepon. Kami mendapat panggilan FaceTime. Dia seperti, ‘Yo, kawan, aku akan berada di LA. Saya mendengar Anda sedang memasak, Anda melakukan pekerjaan Anda. Saya ingin membantu Anda sesegera mungkin.’ Ini adalah bagaimana saya akhirnya mendapatkannya. Dan dia adalah selebriti pertama yang pernah saya masak. Dan itu berjalan dengan baik, kawan, dan dia menyukai makanannya. Mereka semua menyukainya. Dan saya merasa itulah yang membuat saya naik level – ketika saya mulai memasak untuknya.
Lalu dari situ seperti efek domino ya? Anda mulai mendapatkan referensi, klien yang berbeda. Saya pikir Kyrie adalah klien NBA pertama Anda, bukan?
Saya mengambil gambar itu sesegera mungkin. Dia sangat keren. Saya akhirnya mempostingnya di Instagram. Itu menjadi viral. Itu adalah foto pertama saya yang mendapat 1.000 suka di Instagram. Jadi itu besar pada waktu itu. Lalu setelah itu, sungguh gila, wanita ini menelepon saya, memperkenalkan dirinya kepada saya. Dia mencoba membuat pertunjukan, dan itu adalah pertunjukan tentang koki. Itu tidak pernah benar-benar diambil atau apa pun. Tapi saya bertemu koki lain ini. Dan ada gadis bernama Alex, seorang koki dari LA. Sungguh gila cara Tuhan bekerja. Dia akhirnya memukul saya, seperti, ‘Yo, saya merujuk Anda ke wanita ini. Saya tidak tahu untuk siapa dia bekerja atau untuk siapa dia memasak, tapi saya memberinya Instagram Anda.’ Aku seperti menunggu wanita itu. Dan saat itulah menurut saya DM tidak benar-benar memiliki filter ke mana DM Anda pergi.
Jadi saya melihat dan saya mendapat DM. Dia seperti, ‘Hei, nama saya Anu, saya bekerja untuk Kyrie Irving.’ Saya seperti, ‘Wow, ini besar.’ Jadi dia seperti, ‘Ya, saya ingin tahu seberapa banyak yang Anda minta. Saya ingin tahu ketersediaan Anda.’ Dan kemudian dari sana saya memberi tahu dia segalanya dan semuanya berhasil. Dan sungguh gila bagaimana salah satu temanku, yang sebenarnya adalah teman baikku, juga mengenal Kyrie saat itu. Jadi saya akhirnya memberi tahu dia, ‘Lihat, wanita ini memukul saya. Dia bekerja untuk Kyrie.’ Dia seperti, ‘Wah, itu gila. Saya perlu berbicara dengannya segera.’ Jadi saya merasa hal itu juga membantu saya mendapatkan pekerjaan itu.
Anda mencirikan hubungan Anda dengan Jimmy Butler sebagai saudara. Seberapa dekat Anda?
Pasti bekerja sama erat dengannya. Sebagai koki pribadi, Anda berada di rumah yang berbeda dan mereka benar-benar harus mempercayai Anda karena ini adalah pekerjaan yang sangat intim. Anda mendengar percakapan yang berbeda. Anda melihat hal yang berbeda. Atlet, mereka adalah orang-orang biasa. Mereka melalui berbagai hal sama seperti kita melalui berbagai hal. Jadi Anda bisa melihat semuanya. Jadi kami pastinya telah berkembang seiring berjalannya waktu. Kami melakukan perjalanan bersama. Kami membicarakan banyak hal berbeda tentang kehidupan, keluarga.
Dan saat Anda bekerja dengan seseorang, Anda menumbuhkan ikatan itu. Anda menjadi lebih dekat dengan mereka. Misalnya, saya bekerja dengan Anda setiap hari. Saya mungkin orang pertama yang Anda lihat ketika bangun karena saya memasak sarapan. Jadi entah kamu sedih, senang, senang, akulah orang pertama yang kamu ajak bicara.
Anda hampir seperti seorang terapis.
Tepat. Benar-benar. Jadi, Anda pasti membangun ikatan itu. Ini lebih dari sekedar memasak. Saat Anda menangani banyak aspek berbeda dari pekerjaan ini dalam karier ini.
Seperti apa hari-hari biasa dari awal hingga akhir?
Hari-hari biasa, tergantung menunya, kalau soal memasak saya sangat kreatif. Jadi saya suka membuat menu sehari sebelumnya atau beberapa hari sebelumnya tergantung berapa banyak waktu yang saya punya. Dan setelah saya membuat menu itu, katakanlah saya mempunyai klien, atlet, mereka bangun pagi-pagi karena mereka ada latihan atau hari pertandingan atau apa pun masalahnya. Jadi saya bangun jam empat atau lima pagi, tergantung apakah saya harus mengemudi. Saya mungkin harus berkendara 30, 45 menit untuk sampai ke rumah mereka, tergantung di mana mereka tinggal. Jika saya tidak berbelanja sehari sebelumnya, saya mungkin harus melakukannya di pagi hari. Jadi aku harus bangun lebih awal. Jadi setelah saya melakukan semua itu, datanglah ke rumah mereka pada waktu tertentu, tunggu, masakkan sarapan untuk mereka. Dan kemudian mereka sarapan. Saya membersihkan semuanya dan memastikan dapur bersih. Semuanya diurus. Semuanya tertata rapi kembali seperti semula.
Dan kalau saya sarapan, makan siang, dan makan malam, tergantung seberapa dekat kliennya, seperti kebanyakan klien saya, biasanya mereka seperti, ‘Bri, kalau kamu mau diam di sini dan bersantai sampai tiba waktunya memasak makan siang, kamu bisa. Mengerjakan Atau jika Anda ingin pergi dan perlu melakukan hal lain, Anda juga dapat melakukannya.’ Jadi jika seperti itu, di mana saya memasak, sarapan, makan siang, dan makan malam, saya mungkin akan tinggal di tempat tidur bayi dan bersantai, bersantai, mulai menyiapkan makan siang pada waktu tertentu. Kemudian siapkan makan siang. Dan kemudian dari sana, lakukan semuanya lagi. Bersihkan dapur lagi. Pastikan itu bersih. Lalu dinginkan sampai tiba waktunya memasak makan malam. Sekarang, masak makan malam, siapkan makanan, masak makanan, keluarkan, pastikan semuanya tertata dengan baik dan rapi. Dan setelah semuanya selesai, bersihkan kembali piringnya dan saatnya keluar dari sana. Pulanglah, istirahat dan lakukan semuanya lagi.
Bagaimana dampak pandemi ini terhadap pekerjaan Anda? Karena ada banyak situasi di mana Anda harus menjadi pribadi untuk memasak untuk mereka. Jadi bagaimana keadaannya berubah?
Hal gilanya adalah hal itu benar-benar membantu saya. Dalam pekerjaan saya, semua orang harus makan. Saat itu restoran sedang tutup. Anda tidak bisa berbuat banyak. Hal terbaik untuk dilakukan adalah menyewa koki pribadi. Dan saat itu saya benar-benar bekerja gila-gilaan.
Ini juga memberi saya waktu untuk memikirkan cara-cara yang berbeda. Saya tidak pernah masuk (IG) Live. Saya tidak pernah tahu untuk melakukan kelas dan hal-hal seperti itu. Hal-hal itu membuat Anda bekerja lebih keras dan memikirkan hal-hal berbeda dengan diri sendiri dan karier Anda. Tapi saya tetap sibuk. Dulu, saya seperti bekerja gila-gilaan selama pandemi. Dan saya bersyukur untuk itu. Karena saya tahu banyak orang yang belum mendapatkan kesempatan seperti yang saya miliki. Namun yang pasti saya bersyukur. Dan itu cukup membantu saya.
Seberapa pentingkah media sosial, dan khususnya Instagram, bagi seorang chef di tahun 2022?
Instagram sangat penting. Nah, itu hal terbesarnya. Ini adalah alat pemasaran, itu bisa menjadi teman terbaik Anda. Saya merasa di sinilah saya memiliki sebagian besar klien saya. Posting saja. Saya ingat berkata pada diri sendiri, ‘Saya hanya ingin terus memposting makanan enak. Terus posting hashtag.’ Dan itu berhasil.
Saya pernah mendapat klien yang memukuli saya. Aku hanya seperti, ‘Yo, kawan, aku hanya ingin tahu bagaimana kamu menemukanku?’ Jika bukan dari mulut ke mulut, itu adalah, ‘Saya mencari hashtag #lachef dan saya melihat foto-foto Anda dan hasilnya tampak luar biasa. Jadi saya ingin menghubungi Anda.’ Jadi Instagram pastinya besar. Itu adalah sebuah alat. Sekarang mereka memiliki Reel, tempat orang-orang berkembang dengan peran ini. Mampu memposting dan menampilkan makanan Anda kini menjadi cara bagi para koki.
Jadi sepertinya Anda mendapatkan banyak bisnis dari Instagram.
Tentu saja. Banyak bisnis saya berasal dari Instagram. Dari mulut ke mulut dan Instagram, pastinya.
(Foto: Christian Bowman)